Opis

VINO PENINA ŠENTRUPERŠKA FRELIH – Polsuha žametna črnina blanc de noir, zorena 66 mesecev

Penina Šentruperška Frelih je polsuha penina, pridelana izključno iz modrega grozdja sorte žametna črnina po metodi blanc de noir (belo iz črnega). Grozdje za to penino je ročno obrano na legah Zadraga (jug, jugovzhodna, severovzhodna) v vinorodnem okolišu Dolenjska, na nadmorski višini med 390 in 450 metri, v letniku 2017. Po skrbni predelavi mošt fermentira, nato pa vino eno leto zori v cisternah iz nerjavečega jekla. Ključna faza je sekundarna fermentacija v steklenicah po klasični metodi, kjer penina nato zori na drožeh izjemnih 66 mesecev. Po degoržiranju se doda dozirni liker (17 g/l), ki uravna ostanek sladkorja in ustvari polsuho penino. Rezultat je elegantna penina nežne zlatorumene barve, s kompleksnim in dozorelim okusom. Njena aroma spominja na belo cvetje in med, z značilno kvasno noto, ki je posledica dolgega zorenja na drožeh.

Žametna črnina je avtohtona slovenska sorta, ki na Dolenjskem daje odlične rezultate. Metoda blanc de noir omogoča pridelavo belega vina iz modrega grozdja, kar penini daje poseben karakter in kompleksnost. Vinarstvo Frelih pri pridelavi te penine sledi tradicionalni klasični metodi, ki zahteva potrpežljivost in natančnost, zlasti pri dolgotrajnem zorenju na drožeh. Ta dolga doba zorenja je ključna za razvoj bogatih arom in finega perlenja, ki odlikuje to šentrupersko penino.

Zakaj izbrati penino Šentruperška Frelih

• Blanc de noir iz 100% žametne črnine: edinstvena in avtohtona sorta
• Zorena izjemnih 66 mesecev na drožeh: za bogato kompleksnost in fine mehurčke
• Polsuha (sec): uravnotežena sladkost in svežina
• Klasična metoda pridelave: zagotavlja vrhunsko kakovost
• Kompleksen vonj po belem cvetju in medu s kvasno noto: prefinjena aroma

Ni le za posebne priložnosti, ampak tudi …

• Kot aperitiv: s svojo svežino in eleganco odpira apetit
• Ob lahkih predjedeh in prigrizkih: se odlično ujema z različnimi okusi
• S svežimi siri in sadjem: ustvari harmonično kombinacijo
• Ob ribjih jedeh in morskih sadežih: dopolni njihovo nežnost
• Za praznovanje vsakdanjih trenutkov: njena eleganca ni rezervirana le za posebne dogodke

Hramba

Penino Šentruperška Frelih hranite v temnem in hladnem prostoru s konstantno temperaturo (idealno med 10 in 12 °C) ter zmerno vlažnostjo. Steklenico hranite ležeče, da ohranite vlažnost zamaška in kakovost penine. Priporočena temperatura serviranja je med 6 in 8 °C, da se v celoti izrazijo njene fine arome in osvežilnost. Pred serviranjem jo nežno ohladite.

V našem bogatem naboru vod, sokov in alkoholov pa lahko najdete tudi MIKELJ FLAŠKA MEDIČKA 20% 0,1L in DANA COCKTAIL VIRGIN mojito 0.0% 0,33L STEKLENIČKA.