Opis

VINO NOIR MODRI PINOT FRELIH – Sortno rdeče vino z bogatim terroirjem in notami češnje

Vino Noir Modri pinot Frelih je sortno rdeče vino, pridelano iz optimalno dozorelega in ročno potrganega grozdja modrega pinota iz integrirane pridelave na Dolenjskem. Posebnost pri pridelavi je poudarek na polno izraženem terroirju, kar se dosega z uporabo naravnih, grozdju lastnih kvasovk za fermentacijo. Grozdje letnika 2019 je ob trgatvi doseglo visoko sladkorno stopnjo (nad 100 °Oe), kar je rezultiralo v vinu s 14 % alkohola. Fermentacija je potekala v stiku s kožicami tri tedne, da se je pridobila bogata barva, telo in tanini, ki prispevajo k nadaljnjemu zorenju vina. Po skoraj zaključeni fermentaciji je sledil biološki razkis, ki vinu daje zaokroženost. Vino je nato šest mesecev zorelo v rabljenih barrique sodčkih, kar mu je dodalo subtilne note in kompleksnost. Na koncu je bilo vino ustekleničeno brez filtracije, da se ohranijo vse naravne arome in polnost okusa. Rezultat je vino dokaj globoke rubinaste barve za modri pinot, s poudarjeno cvetico, ki diši po češnjah, višnjah, jagodah in nežnem dimu. Vino se ponaša s fino teksturo in zrelostjo.

Modri pinot je občutljiva sorta, ki odlično izraža značilnosti okolja, v katerem raste. Na Dolenjskem, z njenim specifičnim podnebjem in sestavo tal, daje vino z elegantno sadnostjo in kompleksnostjo. Vinska klet Frelih pri pridelavi Modrega pinota Noir sledi trajnostnim praksam integrirane pridelave in poudarja naravne procese, kot je spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami. Zorenje v rabljenih barrique sodčkih omogoča, da vino razvije dodatne plasti okusa, ne da bi prevladal okus po hrastu, medtem ko izogibanje filtraciji ohranja bogastvo naravnih arom in polnost okusa, značilne za ta letnik in sorto.

Zakaj izbrati vino Noir Modri pinot Frelih

• 100% modri pinot z Dolenjske: pristen izraz sorte in regije
• Integrirana pridelava: poudarja trajnost in naravne metode
• Spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami: prispeva k sortnosti in kompleksnosti
• Zorenje v rabljenih barrique sodčkih: dodaja subtilne note in eleganco
• Polnjeno brez filtracije: ohranja polnost okusa in arome

Ni le za posebne večerje, ampak tudi …

• Ob jedeh iz rdečega mesa (npr. govedina, jagnjetina): njegova eleganca se odlično ujema
• S perutnino in divjačino: dopolni bogate okuse
• Ob gobovih jedeh in tartufih: ustvari harmonično kombinacijo zemeljskih not
• Z zrelimi siri: se lepo dopolnjuje z njihovim okusom
• Za meditativno uživanje: njegova kompleksnost vabi k počasnemu okušanju

Hramba

Vino Noir Modri pinot Frelih hranite v temnem in hladnem prostoru s konstantno temperaturo (idealno med 12 in 16 °C) ter zmerno vlažnostjo. Steklenico hranite ležeče, da ohranite vlažnost zamaška. Letnik 2019 ima dober potencial za nadaljnje zorenje v steklenici, kar bo dodatno razvilo njegove arome. Priporočena temperatura serviranja je med 16 in 18 °C, da se v celoti izrazijo njegove kompleksne arome in okusi. Pred serviranjem ga lahko za kratek čas odprete (aerirate) ali dekantirate, še posebej če je steklenica starejša.

Naj vaše uživanje kakovostnih pijač popestri tudi VINO PENINA ŠENTRUPERŠKA FRELIH 0,75L ali JOSIP VINO LAŠKI RIZLING FRELIH 0,75L.