Opis

VINO PENINA OD FARE – Polsuha rosé penina žametne črnine, letnik 2009

Penina od fare je posebna polsuha rosé penina, pridelana iz ročno obranega grozdja žametne črnine iz vinograda Zadraga nad Šentrupertom, letnik 2009. Po alkoholnem vrenju bistrega mošta je vino eno leto zorelo v cisterni iz nerjavečega jekla. Nato je sledilo sekundarno vrenje v steklenicah po klasični metodi, kjer je penina zorela na kvasovkah najmanj tri leta. Pri degoržiranju je bil dodan liker, ki je uravnal ostanek sladkorja in ustvaril polsuho penino. Rezultat je elegantna penina nežne lososove barve z drobnimi in številnimi mehurčki. Njeno zrelo, a še vedno sveže cvetico zaznamujejo note medenjakov, kvasa, masla in suhega cvetja, z nežnim pridihom rdečkastih sadežev. V ustih je prijetno sladka z živahnimi kislinami in dobrim penjenjem, s srednje dolgim zaključkom.

Tradicija vinarstva družine Frelih sega več kot sto let v preteklost. Vinograd v Zadragi, kjer raste žametna črnina za to penino, je del njihovega posestva z 23.000 trtami. Družina je bila med prvimi v regiji, ki je stekleničila cviček, od konca osemdesetih let prejšnjega stoletja pa se posvečajo tudi pridelavi penin po klasični metodi. Penina od fare je ena izmed njihovih prvih rosé penin, ki odraža njihovo predanost kakovosti in inovativnosti v pridelavi penečih vin. Letnik 2009 je bil v tem vinogradu posebej ugoden, kar se odraža v kompleksnosti in eleganci te penine.

Zakaj izbrati vino Penina od fare

• Polsuha rosé penina iz žametne črnine: edinstvena in avtohtona sorta
• Letnik 2009: kakovosten letnik z dobrim potencialom zorenja
• Pridelana po klasični metodi z dolgim zorenjem na kvasovkah: zagotavlja kompleksnost in fine mehurčke
• Nežna lososova barva in zrela aroma: elegantna senzorična izkušnja
• Prijetna sladkost z živahnimi kislinami: uravnotežen okus

Ni le za posebne priložnosti, ampak tudi …

• Kot aperitiv: s svojo eleganco in svežino odpira apetit
• Ob jedeh z rahlo sladkastim pridihom (npr. omake): odlično se dopolnjuje z njimi
• S pršutom in melono: ustvari zanimivo kombinacijo okusov
• Ob sadnih sladicah: njena svežina uravnoteži sladkost
• Za sproščene trenutke: njena prijetna sladkost prinaša veselje

Hramba

Penino od fare hranite v temnem in hladnem prostoru s konstantno temperaturo (idealno med 10 in 12 °C) ter zmerno vlažnostjo. Steklenico hranite ležeče, da ohranite vlažnost zamaška in kakovost penine. Priporočena temperatura serviranja je med 6 in 8 °C, da se v celoti izrazijo njene fine arome in osvežilnost. Zaradi letnika 2009 je priporočljivo, da jo pred serviranjem dobro ohladite.

Naj vaše uživanje kakovostnih pijač popestri tudi DANA VILJAMOVKA 40% 0,7L + KOZAREC ali GIN MARASCA INFUSED EDELWEISSER GB 0,7L.